Kit de apostilas de mesas de frios - promoção

Esse kit de apostilas é uma ótima oportunidade para aprender a montar mesas de frios maravilhosas para seus clientes e amigos. É um curso super completo que inclui: Atenção!! Siga os links abaixo para saber mais sobre cada uma das apostilas A Apostila de mesa de frios - enviada em DVD pelo correio - R$ 130,00 (frete grátis) Apostila de tábuas de queijos e tábuas mistas - enviada por e-mail...

Coxinha de galinha vestida para festa - finger food

Quem disse que coxinha de galinha é feia, cafona? Veja como ela fica bonita e moderna vestida como finger food!! Na verdade as coxinhas estão voltando com tudo, já aparecem em cardápios de restaurantes mais finos e estão sendo feitas com outras carnes, com amêndoas, gorgonzola,  etc. e temperadas de várias maneiras diferentes. A mais exótica que comi foi feita de pato no tucupi. Delícia. Eu...

Kit de apostilas de finger food - promoção

Promoção por tempo limitado, não perca! Todas as apostilas são digitais em PDF e enviadas por e-mail. Não tenho versões impressas. Compre - siga os links para saber mais sobre cada apostila: Curso de Finger Food em apostila - R$ 130,00 Apostila de finger food para café da manhã, brunch e lanches - R$ 80,00 Apositla de organização de coquetéis volantes grátis - R$ 0,00 Pague somente R$...

Nova apostila de finger food - comidinhas para café da manhã, brunch e lanches

A nova apostila de finger food digital finalmente ficou pronta e está linda!! Ela tem receitas simples e incrementadas para café da manhã, brunch, chás da tarde e lanches, em uma apresentação deliciosa para deixar seu evento maravilhoso e moderno. São receitas e dicas de pratos salgados, doces e bebidas. Com frutas, pães, panquecas, ovos e muito mais. Essa apostila tem receitas e dicas de...

Cursos de mesa de frios, finger food e coffee break em 2014

Próximos cursos – na Tijuca / Rio de Janeiro Reserve já sua aula – são somente 6 vagas em cada curso Dia 10/05/14 - curso compacto de mesa de frios - sábado Receita básica de pasta e de musse com opção de vários sabores, dobras de frios Informações sobre decoração, quantidade de comida, material, montagem, custos, compras, etc. Muitas dicas serão dadas nesta aula – com apostila...

Lombinho com uvas no palito - ideia para petisco frio

Essa é mais uma ideia de petisco no palito que pode ser servido volante e também colocado em uma mesa de frios. Não fica fofo? Para fazer dobre uma fatia de lombinho defumado ao meio e enrole formando um cone. No centro coloque uma uva sem caroço que pode ser verde ou vermelha. Espete com um palito. Sirva com o molho de sua preferência. Esse petisco pode ser feito com antecedência de um dia...

Tartelete de caponata

Mais uma ideia para você servir em sua festa! Preparei essas tarteletes outro dia como uma opção de comida vegetariana para um evento e todos adoraram! Para fazer é muito fácil. A tartelete eu compro pronta, mas se você não encontrar em sua cidade ou preferir pode fazer em casa. Ela pode ser em qualquer formato, até mesmo nas tradicionais barquetes. O recheio que usei é de caponata, que é...

Folhado de chocolate e canela

Esse folhado doce tipo palmier é muito simples de fazer e pode ser preparado com massa folhada pronta. Fica ótimo para servir em lanches, chás da tarde, coffee breaks e também em coquetéis. Faça do tamanho que quiser, mas os minis ficam mais delicados e chiques. Ingredientes 1 folha de massa folhada laminada (a que é vendida já aberta) - 300 g 1 ovo ligeiramente batido para pincelar 100 g...

As 10+ coisas que mais me irritam no trato com o cliente

Adoro cozinhar e fico super feliz e animada quando faço eventos. Curto mesmo! Mas lidar com clientes de buffet é uma parte difícil, lidar com pessoas é difícil, temos de ter tato e muita paciência, afinal o cliente tem de estar satisfeito para poder te indicar e contratar seu serviço outras vezes. Separei algumas “pérolas” que já aconteceram comigo e escrevi o texto abaixo mais...

Receita de tarteletes com salada de kani

Essas tarteletes com salada de kani e manga eu servi outro dia em um evento. Arrumei as tarteletes coloridas sobre uma camada de arroz negro e pimenta rosa. Ficou charmoso, né? Ingredientes (para aproximadamente 50 tarteletes) 100 g de kani kama picado 1 manga pequena picadinha 10 uvas picadas 2 colheres de sopa de maionese 1 colher de sopa de creme de leite 6 alcaparras picadinhas 1 colher de chá...

Receita de pão a metro

Eu particularmente não gosto de pães a metro, são sanduíches grandes demais! Chatos para transportar e fazem lambança ao comer. Mas os clientes pedem e é claro que eu atendo o pedido! Eles são bem comuns em mesas de frios, não é? O recheio de hoje é bem saboroso e eu faço bastante. A quantidade do recheio da receita abaixo é para um pão de 1,30 metros, o que eu costumo encomendar. Dependendo...

Cursos de mesa de frios / coffee break setembro 2013

Próximos cursos – na Tijuca / Rio de Janeiro Reserve já sua aula – são somente 6 vagas em cada curso aromasesabores@hotmail.com Dia 14/09/13 - curso compacto de mesa de frios - sábado Receita básica de pasta e de musse com opção de vários sabores, dobras de frios Informações sobre decoração, quantidade de comida, material, montagem, custos, compras, etc. Muitas dicas serão...